にんじん蒸しケーキ マクロビオティックのスイーツ・おやつ

マクロビオティックのレシピ・スイーツ・おやつ にんじん蒸しケーキ

【 材料 4人前 】
塩        少々
水        大さじ1
にんじん     1本(無農薬か減農薬のもの)
大和芋      すりおろしたもの1/2カップ
地粉       1/2カップ
塩        小さじ1/2
にんじんジュース 1/4カップ
メープルシロップ 1/4カップ


作り方
1.にんじんはみじん切りにして、鍋に入れ塩を少々振り中火でからいりする。

2.甘い香りがしてきたら大匙1の水をいれ、蓋をしてやわらかくなるまで
 弱火で5分程度蒸し煮にする。

3.塩、にんじんジュース、メープルシロップをといたものに、
すりおろした大和芋をいれ、しっかり混ぜる。

4.さらににんじんをいれ、地粉を入れてからしっかり混ぜる。

5.型に菜種油を薄く塗ってから生地を流しいれ、蒸し器で30分強火で蒸す。


*にんじんは無農薬か減農の美味しいものを使用しないとおいしくなくなります。
にんじんジュースの変わりにりんごジュースで代用しても良いし、
メープルシロップの代わりに米あめや玄米あめでもOK。





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