葛(くず)もち マクロビオティックのスイーツ・おやつ

【 材料 4人分 】
くず粉   1/4カップ
水     1と1/2カップ
塩     少々
きな粉   適量
玄米水あめ 適量


作り方
1.鍋にくず粉と水をいれ、くず粉を溶かす。

2.菜ばしを6本ぐらいまとめてくず粉をよく溶かした後、塩を入れる。

3.中火にかけゆっくり端を動かして、とろみがついてきたらすばやく練る。

4.全体が透明になってきたら照りが出るまで5分くらいしっかり練る。

5.バットに流しいれあら熱が取れたら取り出して切り分ける。

6.きな粉と玄米水あめをかけていただく。

葛はもちろん本葛を使ってくださいね!練るのに根気が必要な一品です。





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