ひじきパイ マクロビオティックのレシピ

マクロビオティックのレシピ ひじきパイ

【 材料 5人分 】
地粉      2カップ
完全粉     1カップ
塩       小さじ1/2
菜種油     1/2カップ
りんごジュース 1/2カップ

ひじき     30グラム
ごま油     大さじ1/2
醤油      大さじ1と1/2
しょうが    一かけ



作り方
1.ひじきを30分ほど水につけて戻し 食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。

2.ひじきをごま油でいため、戻し汁1カップ でことこと煮る。
ひじきがやわらかくなったら 醤油を回しいれ、水分がなくなるまで煮詰める。

3.おろしぎわにしょうがのみじん切りを混ぜる。

4.地粉、完全粉、塩をボールに入れ菜種油を入れながら 手で混ぜる。

5.混ざったらりんごジュースを少しずつ入れて 様子を見ながら耳たぶくらいの固さにまとめる。

6.生地を薄く延ばしてひじきの具を入れて海苔巻き のように巻く。
生地の端はフォークで蓋をして、空気穴もあけておく。

7.菜種油をひいた天板にパイをのせ、180度に温めた オーブンで20分程度焼いて、
出来上がり。


さっくりしたパイになるので 具を甘いものに変えればおやつに。
他のものを入れてもおいしいです。
余った小豆かぼちゃや キンピラ、りんごのコンポートなどもおすすめです。





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